Ingrédients biologiques
1 tasse de fromage cottage (de préférence entier ou faible en gras, selon votre préférence
1/2 tasse de flocons d'avoine (utilisez des flocons d'avoine sans gluten si nécessaire)
1/2 tasse de bleuets frais (ou remplacez-les par des fraises, des framboises ou des mûres)
2 gros œufs
1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable (selon votre préférence de douceur)
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Guide de préparation
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Cela garantit une température idéale pour la cuisson et une cuisson uniforme des ingrédients.
Étape 2 : Préparez le plat de cuisson
Graisser un petit plat de cuisson (environ 20 x 20 cm) avec du beurre ou un spray de cuisson antiadhésif. Cela empêchera le gratin de coller au moule et facilitera le nettoyage.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, mélanger 250 ml de fromage cottage, 2 gros œufs et 60 ml d'extrait de vanille. Fouetter le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Le fromage cottage a tendance à avoir une texture grumeleuse, mais une fois mélangé aux œufs, il devient crémeux.
Étape 4 : Ajouter les édulcorants et les épices
Ajoutez ensuite 60 ml de miel ou de sirop d'érable et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue aux ingrédients humides. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Le miel ou le sirop d’érable apporteront une douceur naturelle, tandis que la cannelle ajoutera de la chaleur et de la profondeur à la saveur.
Étape 5 : Ajouter les ingrédients secs
Incorporez 125 ml de flocons d'avoine au mélange. Les flocons d'avoine absorberont l'humidité pendant la cuisson, donnant au petit-déjeuner une texture consistante.
Une fois les flocons d'avoine incorporés, incorporez 120 ml de myrtilles fraîches (ou de fraises si vous préférez). Les myrtilles libéreront leur jus, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Étape 6 : Verser dans le plat de cuisson
Versez la totalité du mélange dans le plat de cuisson préparé. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule pour bien répartir la pâte.
Étape 7 : Cuire à la perfection
Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent ou un couteau au centre. S'il ressort propre, la pâte est prête. Elle doit également être ferme au toucher.
Étape 8 : Laissez refroidir légèrement
Une fois la cuisson terminée, sortez-la du four et laissez-la refroidir environ 5 minutes avant de la découper en carrés. Cela permettra au gâteau de prendre et facilitera le service.
Suggestions de présentation
Ce petit-déjeuner au fromage cottage et aux bleuets peut être dégusté de différentes manières selon vos goûts !
Avec du yaourt grec : servez une tranche chaude avec une cuillerée de yaourt grec dessus pour plus de protéines et d'onctuosité.
Garni de plus de fruits : ajoutez des myrtilles supplémentaires ou vos fruits frais préférés sur le dessus du plat pour une explosion de saveur et de nutrition supplémentaire.
Saupoudrer de noix : ajoutez une pincée d'amandes ou de noix hachées sur le dessus avant la cuisson pour plus de croquant et de graisses saines.
Avec un filet de miel : Si vous aimez votre petit-déjeuner un peu plus sucré, versez un peu de miel supplémentaire ou de sirop d'érable dessus juste avant de servir.
Variations pour le petit-déjeuner au fromage cottage et aux myrtilles
Baies : Si vous n’êtes pas fan des myrtilles, essayez d’utiliser d’autres baies fraîches comme des fraises, des framboises ou des mûres.
Vous pouvez même mélanger différentes baies pour une combinaison délicieuse et colorée.
Version sans produits laitiers : remplacez le fromage cottage par du fromage cottage sans produits laitiers ou utilisez du tofu soyeux pour une texture crémeuse similaire.
Remplacez les œufs par des œufs de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau par œuf) pour le garder végétalien.
Ajouts : Pour plus de texture et de saveur, essayez d'ajouter 60 ml de noix hachées (amandes ou noix), de graines (comme du chia ou du lin) ou de noix de coco râpée. Ces ingrédients apporteront un supplément de nutriments à vos pâtisseries.
Version faible en glucides : utilisez de la farine d'amande ou de la farine de noix de coco à la place de l'avoine et optez pour un substitut de sucre comme la stévia ou le fruit du moine au lieu du miel ou du sirop d'érable pour une option à faible teneur en glucides.
Comment conserver et réchauffer
Température ambiante (court terme) : Si vous prévoyez de le manger dans les 2 à 3 jours, conservez le petit-déjeuner dans un récipient hermétique à température ambiante.
Réfrigération (conservation plus longue) : Pour le conserver frais jusqu'à 5 jours, conservez le petit-déjeuner dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Vous pouvez réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes ou au four pendant 5 à 10 minutes à 350 °F (175 °C).
Congélation : Pour congeler, enveloppez les tranches individuelles dans une pellicule plastique et placez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur.
Ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur. Décongelez-les une nuit au réfrigérateur et réchauffez-les avant de servir.
Questions fréquemment posées sur le petit-déjeuner au fromage cottage et aux bleuets
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, elles conviennent aussi bien aux myrtilles fraîches que surgelées. Cependant, il est conseillé de réduire légèrement le temps de cuisson, car les fruits surgelés ont tendance à libérer plus d'humidité.
Puis-je le préparer à l'avance ?
Absolument ! Ce gratin peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer le matin pour un petit-déjeuner rapide et nutritif.
Puis-je remplacer les flocons d'avoine par autre chose ?
Si vous préférez une option sans céréales, vous pouvez remplacer les flocons d'avoine par de la poudre d'amandes ou des flocons de quinoa pour une texture différente.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, vous pouvez doubler la recette et utiliser un plat de cuisson plus grand. Veillez simplement à ajuster légèrement le temps de cuisson, car une portion plus grande peut nécessiter un temps de cuisson plus long.
0 comments:
Post a Comment